トップページプロフィールレシピ趣味のページ玉手箱リンク






アサリの酒蒸し
おつまみにぴったり











材料
アサリ 400g
三つ葉 1/2束
赤唐辛子 適量
150cc
150cc
薄口醤油 少々

下準備
アサリは3%の塩水に付け砂抜きをし、貝をこすり合わせるようにゴシゴシして汚れをとり1時間ほど放置して塩抜きをする。

作り方
@ 酒を入れた水にアサリを入れて煮立たせ、アサリの口を開かせる。
A うすくち醤油を入れて一煮立ちさせ、三つ葉を散らし好みで赤唐辛子を振る。
ポイント
・あさりの口を開かせるときにお酒の入った水でする事により、旨みが一層引き出される。
・三つ葉は最後に散らし余熱で火を通す。
00.4.17 はなまるカフェより
アジア雑貨・アクセサリー
★メッチャかわいい雑貨やアクセサリーが、メッチャ安いよ!★





TopProfileRecipeHobbysomethingLinkLink2