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牛肉のソテー 辛味ソース
ピリッとした辛さが夏にぴったりです。











材料(4人分)

牛モモ肉 (薄切り) 300g
牛肉の下味 ニンニク1かけ
酒・片栗粉
サラダ油 大2
サラダ(添え物) 適量
辛味ダレ
いり胡麻(切り胡麻) 大2
大1
砂糖 小2
醤油 大3
豆板醤 小1
鶏がらスープ 大4
ごま油 小1

下準備
下に敷くサラダは食べやすい大きさに切って混ぜてお皿に敷いておきます。

作り方
@ 牛肉の薄切りは食べやすい大きさに切って、下味のみじん切りにしたニンニクと酒を入れて混ぜ合わせて10分ほど馴染ませます。
A 辛味ダレの材料を全てボウルに入れて混ぜ合わせておきます。
B @のお肉に焼く直前に片栗粉をまぶし、サラダ油をしいたフライパンでさっと焼きます。
C サラダを敷いておいたお皿にBを乗せて、お好みで辛味ダレをかけて頂きます。
ポイント
下に敷くサラダは、夏は普通のサラダで、冬は湯通しした白菜など、お好みでどうぞ♪
豆板醤の量はお好みで。入れないものでも十分に美味しいです。

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