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牛丼
お家でも気軽に牛丼♪安いお肉で十分です。











材料(4人分)

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牛バラごく薄切り 500g
玉ねぎor長ネギ 1個or1.2本
白ワイン 50cc
1.5カップ(300cc)
砂糖 大さじ1
昆布 5cm
韓国牛肉だし(ダシタ) 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
生姜のすりおろし 小さじ1

下準備
玉ねぎ、長ネギは食べ易い大きさにきっておく。

作り方
@ 鍋に白ワインを入れ沸騰させてアルコールを飛ばし、水と砂糖、昆布、玉葱・長葱を入れ蓋をして10分ほど煮る。
A 玉ネギ・長ネギを取り置いておき、、昆布は取り出す。(昆布はもう不要なので何かに使ってください。)
B 醤油、韓国だし、生姜のすりおろしを入れてまぜ、牛肉をほぐしながら加えて10分ほど煮込む。
C Aのネギを戻し蓋をして5分位煮込みながら馴染ませる。
D ご飯の上に盛ったら出来上がりです。
ポイント
一度冷ますとお肉と野菜に味がしみこんで更に美味しくなりますよ。
08.10.08
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