トップページプロフィールレシピ趣味のページ玉手箱リンク






生キャラメル(チョコ・コーヒー)
口に入れるととろける生キャラメルです☆











材料(30〜40個)

チョコレート味

生クリーム 200cc
牛乳 50cc
砂糖 70g
水あめ 30g
蜂蜜 20g
バター 40g
板チョコレート 1枚
ココア(飾り用) 適量

コーヒー味

生クリーム 200cc
牛乳 50cc
砂糖 80g
水あめ 20g
蜂蜜 10g
バター 25g
インスタントコーヒー 大1

下準備
型にクッキングシートを敷き詰めておきます。

作り方
@ 砂糖・水あめ・蜂蜜を鍋に入れて中火にかけ混ぜながら溶かし、バターを加え溶かしながらなじませます
A 砂糖が溶けて泡が少し立ってきたら牛乳・生クリームを加えて焦がさないように混ぜていきます。
B とろみがついて鍋底が見える様になってきたら、硬さを確認し火を止めてチョコ、コーヒーを入れて溶かします。(氷水を用意し、キャラメルをたらして固まればOKです)
C 用意しておいた型に流しいれてトントンと数回落として空気を抜いて表面を均し冷蔵庫で1.2時間冷やします。
D 固まったら好きな大きさにカットしてお好みでココアを振ります。
ポイント
生クリームは植物性の安いものでも良いし、バターもマーガリンに変更可能です。
チョコやコーヒーを入れずにシンプルにそのままでも・・♪

アジア雑貨・アクセサリー
★メッチャかわいい雑貨やアクセサリーが、メッチャ安いよ!★

あまりに美味しいのでたっぷり作っちゃいました^^





TopProfileRecipeHobbysomethingLinkLink2