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親子丼
とろーり卵の親子丼です。











材料(2人分)

●だし 50cc
●砂糖 大1
●みりん 大2
●醤油 大3
玉ねぎ 1個
鶏肉 200g
3個
三つ葉 適量

下準備
ご飯は炊いておきます。

作り方
@ 玉ねぎは縦半分に切ってから、5〜10mmの厚さにスライスし、鶏肉はひと口大に切って置きます。
A ●印の調味料を鍋に入れて玉ねぎを入れて蓋をして玉ねぎに火を通し、その後鶏肉を入れて一煮立ちさせます。
B 卵を軽く溶き半量を流しいれ蓋をして卵に火を通します。
C 火を消してから残りの卵を流しいれ三つ葉を散らして蓋をし1.2分蒸らす。
D ご飯の上に4を乗せて出来上がりです。
ポイント
卵は白身を切るくらいであまり混ぜないほうがとろとろになります。
ふんわり卵にしたい時は空気を沢山入れてあわ立ててから流しいれます。
09.03.22
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