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クリスピーフライドチキン
ムネ肉でさっぱりサクサクチキンです。











材料(4人分)

鶏むね肉 300g
ニンニクすりおろし 1片分
ナツメグ 少々
塩コショウ 少々
コーンフレーク 適量
大さじ2
●卵 1個
●薄力粉 50g
●水 大さじ2
揚げ油 適量

下準備
鶏肉は皮を取ってから食べやすい大きさに切り、味が染み込むようにフォーク等で数ヵ所さします。
コーンフレークをビニール袋に入れて砕いておきます。

作り方
@ ボウルに鶏肉・酒・ニンニクのすりおろし・ナツメグ・塩コショウを入れ良く揉み込んで1時間漬けておきます。
A ●をダマにならないように混ぜ、お好みでガーリックパウダーやチリなどを加えて混ぜる。
B 鶏肉を、Aの衣につけてコーンフレークを砕いた袋の中に入れて、まんべんなくフレークをつけ、弱火の揚げ油で揚げます。
ポイント
お好みでモモ肉でもできます。

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