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クリームコーンスープ
滑らかでリッチな味のコーンスープです。











材料(4人分)

クリームコーン(缶詰) 1缶(約200g)
牛乳 1カップ
生クリーム 1/2カップ
ローリエ 1枚
バター 50g
小麦粉 大さじ4
ブイヨン 3カップ
塩コショウ 少々
クルトン(お好みで) 大さじ2

下準備
ブイヨンは温めておきます。

作り方
@ 鍋を熱してバターを溶かし、小麦粉を振りいれて焦がさないように炒めます。
A @に温めたブイヨンを少しづつ加えながら溶きのばし、クリームコーン、ローリエを加えてあくを取りながら少し煮込みます。
B Aのコーンが少し柔らかくなったらローリエを取り出し(粗熱を取ってから)ミキサーにかけた後、こし器でこして再び火にかけます。※ブレンダーで混ぜると楽です♪
C 牛乳を加えて溶きのばし塩コショウで味を調えます。
D 弱火で暫く煮てから生クリームを加えてさっとひと混ぜして火を止め、器に注いでクルトンを添えます。
ポイント
お子様にも大人にも大人気のコーンスープが以外と簡単に作れちゃいます。
粒々感が好きであれば漉さなくても大丈夫です。
070510

ポタージュスープに便利なブレンダーです。
鍋にそのまま入れてミキシングするだけ(・∀・)

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