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ゴーヤチップス
子供も喜んで食べられるチップスに!!











材料(2袋分位)

ゴーヤ 2本
片栗粉 適量
揚げ油 適量
塩コショウなど 適量

下準備
ゴーヤを乾かすので食べる半日くらい前から準備を始めてください。
ゴーヤは縦半分に割り、タネとワタをスプーンなどで綺麗に取り除きます。(保存する場合はこの状態で!)

作り方
@ ゴーヤを薄くスライスし、キッチンペーパーを敷いた上に並べ、半日以上影干しにして水分を飛ばす。
A 表面の水分が飛んで水っぽく無くなったら、ビニール袋に片栗粉を入れて@をいれ表面に粉をつける。
B 180度の油にAを入れて水分を飛ばす様に揚げてぱりっとなったらざるにあけて塩コショウなどを振る。
ポイント
半日干して水分を飛ばすのは揚げた時にぱりっと出来るためなのでレンジで乾かしてもOKです。
08.9.4
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