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ゴーヤサラダ
ビタミンたっぷり!
歯応えとさわやかな苦味を楽しむサラダです。











材料(4人分)

ゴーヤ 1本分
玉ねぎ 1/2個
ツナ缶(コンビーフやスパム等お好みで) 1缶
マヨネーズ 適量
塩コショウ 適量

下準備
ゴーヤは縦半分に割り、タネとワタをスプーンなどで綺麗に取り除きます。(保存する場合はこの状態で!)

作り方
@ ゴーヤは好みの厚さにスライスして塩を振って(分量外)もみ込み、水にさらして塩抜きし水分を絞る。
※苦味が苦手な場合はここで更にさっとゆでると苦味が和らぎます。
A 玉ねぎをスライスし水にさらしてから水気を切って@と合わせます。
B Aとツナ缶、マヨネーズ、塩コショウを混ぜたら出来上がりです。
ポイント
苦味が大丈夫な人は厚切りにしたり、塩もみなどもしないでも大丈夫です。逆に苦手な人はなるべく薄くスライスして塩もみと湯通しをしてみて下さいね。
08.9.4
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