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煮びたし
青菜をヘルシーにたっぷり食べませんか?











材料(4人分)

青菜 1束
練り物 適量
油揚げ 1枚
★出汁 1カップ
★塩 小さじ1/4
★醤油 小さじ1/3
★みりん 小さじ1/2

下準備
揚げは熱湯をかけて油抜きし、青菜は茹でて冷水にさらして絞っておきます。

作り方
@ 茹でた青菜、練物、揚げは食べ易い大きさに切ります。
A ★の材料を鍋で煮立たせ、練り物と揚げを入れて一煮立ちさせ火を止めます。
B Aの鍋に青菜を入れて混ぜ、鍋底を冷水に入れて冷まします。
C 汁ごと器に持って出来上がり。
ポイント
Bで冷やさずにそのまま放っておくと青菜の色が悪くなってしまうので注意してください。
07.03.26
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