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レンコンのピカタ
さくさくとした歯ごたえ!! お子様のおやつにも・・・











材料(4人分)
レンコン 250g
2個
粉チーズ   大さじ4
ナツメグ 小さじ1/4
こしょう 少々
小麦粉 ・サラダ油 各適量
クレソン 適量

下準備
特にありません

作り方
@ レンコンは皮をむき1cm弱厚さの輪切りにし、水にさらす。
A 卵をといて粉チーズ・ナツメグ・こしょうを加えて衣を作る。
B レンコンの水気を良くふいて小麦粉を薄くはたきつける。
C フライパンにサラダ油を熱し、レンコンにAの衣をつけて並べる。
D こげやすいので火を中火にし、衣がしっかり焼けてから返し、裏もこんがり焼く。器にもってクレソンを添える。
ポイント
好みにより、食べるときにしょう油をひとたらしすると 一層美味しくなります。
00.4.29
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