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手作りシュウマイ
お野菜たっぷりのもちもちしゅうまいです。











材料(4人分)

豚挽き肉 200g
玉葱 1個
白菜 8枚
しょうがのみじん切り 小さじ1
干し椎茸 5枚
●塩 小さじ1
●砂糖 小さじ1/2
●酒 大さじ1
●オイスターソース 小さじ1
●コショウ 適量
●溶き卵 1/2個
片栗粉 山盛大さじ3
ごま油 小さじ1強
シュウマイの皮 適量

下準備
椎茸はお湯で戻しておく。

作り方
@ 白菜、椎茸、玉葱、生姜をみじん切りにしておく。
A 挽肉に●を入れて混ぜて干し椎茸のみじん切りをいれて更に混ぜる。
B 他の野菜に片栗粉を入れて混ぜて馴染ませてからAとごま油をあわせて混ぜる。
C シュウマイの皮に具を乗せて包んではがれないように押さえる。
D 蒸し器にキャベツや白菜などを敷いてその上にシュウマイを並べて強火で15分ほど蒸す。
ポイント
野菜とお肉を直接混ぜると、野菜から水分が出てしまうので注意してください。
お好みで貝柱や海老などを混ぜ込んでも美味しいです♪

これは倍量仕込みました!
真ん中に海老やグリンピースを入れても良いですね!
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