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トムヤムクン
タイのすっぱ辛いスープです。











材料(4人分)

トムヤムペースト 1袋(30g)
ドライトムヤムスパイス 1/2〜1袋
鶏ガラスープ 4cup
有頭えび 10尾
しめじ 1パック
レモン果汁 大さじ2
ナムプラー 大さじ2
砂糖 少々
生クリーム 10cc

下準備
えびは頭と尾を残して殻をむき背わたを取ります。

作り方
@ 鍋に鶏ガラスープと海老のからを入れ、沸騰したらえびの殻を取り出しトムヤムペースト、チリーインオイル、トムヤムスパイスをいれて中火で2分程煮ます。
A 香りが出てきたら有頭えびとしめじを入れ、フレッシュレモンジュース、ナムプラー、砂糖、生クリームで味を整えて出来上がり。
ポイント
えびの殻を入れることでスープが更に美味しくなりますが、生臭さが出ないように気をつけて下さい。
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